第37章 炸里脊
正说着，一阵推门声过后，走进来一个年轻男人，恭敬的给场主行了个礼，“场主，您找我？”
“我介绍一下。”场主对着关月说，“关老板，这是我们村的梁子毅，我们这个窑炉就是他太爷爷在世的时候设计建造的，他们一家子都是能工巧匠，我想他是您建烤窑的不二人选。”
又转头对年轻男人说，“子毅，这是镇上的关老板，家里开面食铺子的，她想请你帮忙建个烤窑，烤窑不算大，你腾出时间帮帮关老板。”
名叫梁子毅的男人，看着二十岁左右，身高不高，体格健壮，皮肤黝黑，一双大眼睛炯炯有神，一身粗布短衣，虽有补丁却也干净整洁。
关月起身，“梁公子。”说着行了个礼，“我在镇上开了个面食铺子，想要建个烤窑，做些烤制的食物，通过乔老板和场主的帮忙，才找到了您，想请您帮我建造一个烤窑。”
梁子毅听了，“哦”了一声，继而面无表情的问道，“那你要做什么样的，有图纸吗？”
“图纸我还没有。”关月停顿了一下，“但是我可以画。”
“嗯，你需要建多大的烤窑。”梁子毅依然面无表情。
“大概……四尺长，四尺宽就差不多了。”关月脑海里不停的换算着古代的长度单位。
“好，既然是场主找我，我自然是先帮你们做。”
“多谢梁公子，那请问工钱怎么算呢？”关月问道。
“本来是不用给钱的，但是给你干活要耽误其他的活，所以你补我两天工钱就好，一共六百文，买材料的钱，我花多少，你补给我就行。”梁子毅脸上没有一点表情的说着话。
“这些都没问题，多谢梁公子。”关月点头致谢。
“你把地址告诉我，我明天就能去上工。”
“就在这镇上，从集市口往前走，是一家叫杏花包子铺的店，那我明天就在店里等着您。”关月笑着说。
“好，我还要做活，先告辞了。”梁子毅和几个人打了声招呼，转身离开。
“这孩子就是这种性格，关老板不要计较，他只对做工有兴趣，但是活干的是真不错。”场主夸赞道。“关老板放心，这孩子做事情很靠谱。”
几个人聊了一会，关月见事既已谈成，“多谢老先生帮忙，建窑的事才能这么顺利，若是老先生有时间去镇上，我请您吃饭。”
“没事没事，小事一桩。”场主摆摆手，微笑着说，“有时间一定去尝尝关老板的手艺。”
“那老先生，铺子里人手不多，我也该回去了，也先告辞了。”关月有些不好意思的说出来。
老者想要挽留，“诶，这么远来一趟，吃了饭再走也不迟。”
“不吃了不吃了，我也得回去看店了。”乔老板看了关月一眼，说道。
“那……欢迎你们有时间再来，我这虽是民窑，不敢说是多精美，可是也不比……差。”老者故意清了清嗓子。
关月知道他没敢说出口的是官窑，微微一笑。
等两个人搭着马车赶回镇上，已是下午。
昨天说好要吃炸猪肉，关月特意去肉铺买了一条里脊，才回铺子，过了饭口，客人没剩几个。
关欣看见关月回来，赶紧跑到厨房告诉杨杏花。
关月跟着进了厨房，满脸笑容，“娘，我回来了。”说着把里脊肉放到盆里。
“看你这个样子，准是又有好消息了。”杨杏花也跟着笑了起来。
此时，杨杏花盛好了面条，关月洗干净手，“娘，我来端吧。”说着先把面条端给了客人。
关月送完餐回了厨房，杨杏花看关月不说，“快说吧，别跟你娘我卖关子了。”
关月还是没忍住笑意，凑到杨杏花面前，“娘，我找到工匠了，而且明天就能来干活。”
杨杏花听了，笑呵呵的说，“好啊好啊，我就知道我闺女最厉害了。”
“娘，你知道吗？我今天见识了不少精美又好看的瓷器，我在那用泥巴做了个杯子，还亲手画了瓷枕，窑场主说了，等到有机会就给我送过来。”关月一边回忆起上午在窑场见识到的瓷器，一边美滋滋的说道。
“是吗？你还会做杯子和枕头？”杨杏花露出一丝不可思议。
“对呀。”关月开心的笑了，转身进了屋子，开始着手画烤窑的图纸。
回想着自已之前看过的建烤窑的视频，只记得平台上面是半圆拱形顶，有烟囱，下面是烧火的灶台，但是内部具体构造却不记得，关月只好先把烤窑的造型画出来，里面具体构造，只能等到梁子毅来了再商量。
画完了图纸，又开始准备晚饭，她把里脊肉切条，把肉条加调料腌制，用面粉、淀粉、鸡蛋调成面糊，腌好的里脊肉上裹好面糊，油温七成热时，开始炸制。
炸到面糊凝固微黄时捞出，添柴大火，再把里脊复炸一遍，待表面金黄时捞出，关月控了控油，装到盆里，洒些椒盐，两个一样大的盆合到一起，把调料摇晃均匀，即可开吃。
中午还剩些肉酱，煮熟面条，过凉水，切些黄瓜丝，肉酱拌面也做好了。
把面条和炸里脊端到桌上，一家人准备开饭。
每一块里脊都炸得金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，再配上椒盐调料，虽是炸物，竟也不油腻。
刘怀琮尝了一块炸里脊，眼睛都亮了，“月儿姐，我真的太喜欢吃你做的饭了！”说着又夹了两块。
“喜欢吃就多吃些。”关月想了一下，“但是也别吃太多，肉不好消化，别给你撑坏了。”
“好。”刘怀琮最近送餐，脸被晒得比之前黑了些，笑了笑，露出牙齿，显得牙齿更白了。
“姐姐，你不是说张德本就是用炸猪肉赢的你吗，我觉得你做得一定比他做的好吃。”关畅一块一块不停的吃着炸里脊。
“对，我刚才看你炸了两遍，我看那张德本就炸一遍，一定不如你做的好吃。”杨杏花跟着道。
“是嘛？娘，你观察得还挺仔细。”关月有些惊讶的看着杨杏花。
“我在台上，这眼睛可是一直盯着他呢，当然看到了。”杨杏花笑着说。
“我姐姐做饭就是最好吃的。”关欣也赶紧说道。
每天吃饭，关月都被赞美声包围，这要是自已再做些烧烤类的美食，岂不是要把这家人吃得更美了。
