第40章 肉食盛宴
自从烤窑建好后，关月就天天盼着晴天，晾了三天，又用火烧了三天，烤窑终于可以使用了。
关月提前买好了各类肉品、调料和还有装烤肉的瓷烤盘，有五花肉、梅花肉、牛里脊、鸡腿等等。
早上和完了包子用的面，就开始着手做烤肉。
关月把一条五花肉焯水，切块不切断，由肉皮连着，另一条五花肉切厚片，梅花肉整块，牛里脊切条，鸡腿划刀，放相应的调料腌制。
几个妹妹看见腌肉也都围着厨房转，杨杏花看见了，笑着和关月说，“你看这几个馋猫，咱家最近肉可不少吃，还这么馋。”
等中午来吃饭的客人只剩下零星几个，关畅把关月推到厨房，“姐，今天你就烤肉就行，铺子里的客人交给我了。”
关月笑着故意问她，“这么馋啊。”其实自已也很久没吃过烧烤了，非常期待吃烤肉。
她把烤窑口的木棍去掉，掏出里面支撑用的沙子，仔细清理干净烤窑内腔，再劈些木头放在旁边。
第一次使用不知道如何掌握火候，先烤些蔬菜试一试，关月将洗净的香菇、韭菜、白菜、山药码在盘里，碗中放蒜末、芝麻，浇热油，加调料搅成酱汁，将酱料刷到蔬菜上，再把盘子放进烤窑，关上窑口的门。
点火，第一次尝试，先用小火烘烤，烤窑慢慢受热，关月能感觉从窑里冲出来的热气，关欣、关艾两个人拿了条长椅，坐在旁边守着。
“那行，你俩给姐姐看着火，记得小火烧，我进屋看看肉腌好了没。”
关欣点点头，从椅子上跳下来，蹲在灶台口，认真的看着火。
关月进了厨房，在铁板上刷油，把五花肉均匀的码在铁板上，整条五花肉皮上刷醋铺盐，其余腌好的肉摆到烤盘里。
回了院子，打开窑门，看着蔬菜还没有要熟的样子，又少添了些柴，不一会，就有蔬菜的清香味传出来。
“姐姐，我闻到了香味了。”关欣噤着小鼻子不断吸入香气。
关月和杨杏花从屋子搬了张桌子，几个孩子拿了几条椅子，一家人坐在外面等着吃饭。
过了一会，窑里的蔬菜烤熟了，关月垫着厚抹布把烤盘拿出来，再把肉类放进窑里。
几个人围坐在桌子旁，一边吃着烤蔬菜，一边等着烤肉出炉。
“姐姐，烤的菜怎么也能这么好吃啊！”关欣坐在椅子上，兴奋的晃着小腿。
“是吧，少吃点蔬菜，一会等肉烤好了多吃些肉。”
“嗯。”关欣摇着小脑袋开心的吃着。
火苗跳动，灶堂里木块烧得“噼啪”作响，烤窑里五花肉冒出油来，伴随着“滋滋”作响的声音，混合着木炭和油脂的肉质香气也飘了出来。
关月小心翼翼的把烤熟的肉拿出，五花肉在铁板上跳跃，脂肪部分呈半透明状，外表金黄带着淡淡的油光。鸡腿表面上有着点点胡椒粉末，外皮烤的焦香酥脆。
把五花肉和鸡腿放到桌上，几个孩子围了上来，眼珠不错神的盯着桌上的肉。
“一会再吃，小心烫着。”关月微笑着说。
关月话音刚落，几个孩子立马拿起肉吃，关畅忍着烫捏着五花肉的一角，放进嘴里，肉质滑嫩，鲜美多汁，肥而不腻，又带着油脂的香气。
刘怀琮拿起一个鸡腿，外皮香脆可口，内里又鲜又嫩，香料和油脂的香气完美融合，口感层次更加丰富。
关月将整条五花肉表皮上的盐去掉，再刷一层醋，梅花肉上刷满带有蜂蜜的酱汁，牛肉条均匀撒粉料翻面，继再续放进烤窑里大火烘烤。
杨杏花从屋里拿出包子、咸菜、凉拌菜，一家人围坐在桌子旁边，一边吃着，一边等待其余的肉烤熟。
过了一会，烤窑里的肉全部烤熟。
整条五花肉烤到金黄，表皮鼓着泡泡，刀轻轻划过脆皮，发出“刺啦刺啦”的声音，关月将整条五花肉切块装盘。
梅花肉切片摆盘，色泽红亮，有着焦糖的甜和馥郁的肉香，肉汁滑嫩，酱汁香浓。
牛肉条经过高温烘烤变成了牛肉干，色泽金黄诱人，内里红润拉丝，嚼劲十足，口感醇厚。
烤肉的香气飘向四面八方，此时，院墙上出现出现了一个小脑袋，关月正啃着鸡腿，抬头看见有人扒在围墙上，警惕的问道，“你是谁？在干什么吗？”
小女孩不说话，眼睛盯着的满桌的美食。
刘怀琮认出她，“月儿姐，她是跟着爷爷一起要饭的小乞丐。”
“哦？那么高的墙，你是怎么上去的？”听了刘怀琮的话，关月语气缓和下来。
小乞丐指着饭桌，“肉，香。”
关月看了一眼自已手里的鸡腿，“你想吃鸡腿吗？”
小乞丐抿抿嘴，点点头。
关月走到院墙边，举着手努力把鸡腿递给小乞丐，“给你尝尝。”
小乞丐拿过鸡腿，小声说了句，“谢谢。”就被人抱下去了。
“您是她爷爷吗？”关月隔着墙问道。
“是。”院墙外面传来低沉的声音。
“那再给你们一个鸡腿。”关月又拿了一个鸡腿递上去，不一会小乞丐再次出现在院墙上，拿走了鸡腿，比之前说话声音稍微大了些，“谢谢姐姐。”
“不用谢啦，好吃吧。”
墙那边的人嘴里嚼着鸡腿回道，“好吃。”
关月听了开心的笑了笑，继续回到桌子吃饭。
“月儿姐，你是怎么做出这么好吃的肉的？”刘怀琮一边吃，一边问，嘴上还残留着肉的油花。
“一会记得给你哥送去些，让他也尝尝，啊！”
“好，谢谢月儿姐。”刘怀琮嘴里塞满了肉，肉质鲜嫩，汁水充足，咸甜适口，这是他第一次吃到烤肉，虽然家里条件稍好一些，可是远远达不到吃肉自由。
“刘怀琮，你这天天的，也太能吃了。”关畅看着他狼吞虎咽的吃相，有些嫌弃。
“能吃才能干活。”刘怀琮反驳她说。
“好了好了，你俩怎么还打嘴仗。”杨杏花安抚他俩。
“娘，不用管他俩，你多吃些肉。”关月夹了一堆牛肉干放到杨杏花碗里。
“有闺女可真好！”杨杏花碰了碰关月的肩膀，露出欣慰的笑容。
一家人正幸福的坐在后院吃饭时，只听有人敲着铺子大门，杨杏花看了关月一眼，赶紧去前面开门。
