第66章 椒麻乳鸽
花生的种植，张知府这次打算亲自办理。
在谢思微家吃完饭的第二天，他就开始着手准备种植的事宜，并且亲自带人去地里考察登记，这次种植花生，张知府想先让刚安置的流民先种植，原住村民有想要种植的，也可，官府无偿提供提高产量的办法。
这一条令下来，大多数有空地的百姓都愿意试一试，张知府的名望在泸州不错，大家还是比较相信他的，再说官府都说了，种植出来如果卖不出去，官府统一按市场价收购，那他们还怕什么，干就完了。
今日吕良要来考核，吕良学习也有两个月了，前段时间一直太忙，便将考核的时间往后推了一段时间，不过根据吕良平时的学习来看，谢思微还是很看好他的。
吕良今日打算做一道谢思微并没有教过的菜，是他自己根据食谱改编研发的新菜。
谢思微坐在一旁的椅子上看吕良熟练的将乳鸽清洗干净。
然后将鸽子的爪子全部切掉，用花椒盐腌制一个时辰。
腌制好后，用清水冲洗干净。
另起锅烧热水，将清洗干净的乳鸽整只放入滚水中烫皮，三起三落，这样皮质更紧实。
乳鸽重新下锅，加姜片和清水，盐，干辣椒炖煮，等乳鸽肉炖熟之后，捞出放进盘子里，在乳鸽表面刷上一层葱油，最后摆成喜欢的样子就好了。
不一会儿，整个院子都闻到了这股麻麻鲜香的味道。
谢思微拿起筷子尝了一口，带着椒麻的味道，不是很辣，又有一种独特的清爽感，在吕良期待的目光下，谢思微开口：“不错，这道菜我很喜欢”
“谢谢师傅，都是你教的好”吕良激动的不知道说什么了，笑着立在原地，天知道他这些天其实一边跟谢思微学习做菜，一边心里提心吊胆，生怕谢思微说他不适合做菜。
“恭喜你，以后你也能独当一面了，你今天做的这道菜叫什么名字？”
“名字？没想好呢”吕良为难的摇摇头“师傅，要不你帮我起个名字吧？”
“那就叫，椒麻乳鸽好了”
“椒麻乳鸽，好好好，师傅，听说你你要开酒楼了，我可以做酒楼的掌勺厨子吗？”
谢思微不解的问：“你为何想来我的酒楼做厨子？”她还以为吕良会自己开店呢。
“一来，我现在的厨艺肯定比不上师傅，还需要锻炼，能在师傅你的酒楼里做菜，厨艺肯定会继续精进，二来，你教我那么多菜，我什么偶没有回报给你，我愿意不要报酬给你免费做工两年”
谢思微想了想，是这么个理，自己的确缺一个知根知底的厨子，吕良愿意来自己的酒楼那是再好不过的，但是两年内不给他发工钱，自己不就成了万恶的资本家了吗？
摆明态度：“哪里就需要你免费帮我做工了，你要是愿意，一个月给你开三两工钱，吃穿用度不也要花钱吗”
看吕良还想反驳，谢思微一锤定音：“好了，就这么定了，等我将酒楼地方选好后给你说，你到时候再来帮忙就成”
“哎，多谢师傅。”
到了与苏蔓烟相约的日子，谢思微带了一份亲手做的紫薯山药糕登上付宅的院子。
苏蔓烟正在屋中看书，见谢思微来了，立即放下书去迎，被谢思微拦下，扶着她坐下。
苏蔓烟对身后的小丫鬟吩咐道：“赶快去给谢姑娘沏上一壶上好的龙井”
“是，夫人”那丫鬟闻言立马去安排了。
等丫鬟把茶端来，给苏蔓烟和谢思微两人各倒了一杯，客客气气的说：“谢姑娘，请用茶”
“多谢你了”谢思微端起茶杯轻尝了一口，浓浓的茶香味，果真是好茶。
苏蔓烟对于要开酒楼的事十分关注，开门见山道：“谢姑娘，开酒楼够两千两银子够吗？”
“苏姐姐不必如此客气，唤我微微就行”谢思微说着点了点头，“够了”
“我昨天已经派人将酒楼的位置选好了，后续也有人去做交接手续，你只管开干就成”
“哦？”谢思微没想到苏蔓烟的速度竟然这般快“酒楼的地址选在哪里？”
“是原来的悦来酒楼，牙行着急出手，我便以一千一百两买了下来”
悦来酒楼？这不是陆丰原来卖掉的酒楼吗？谢思微心想，兜兜转转这六楼居然落在了自己手中。
“好的，苏姐姐，我是这样想的，酒楼得重新装修一番，势必要打造泸州第一酒楼，酒楼的名字就麻烦苏姐姐你想喽”
“小事”苏蔓烟笑着应下。
“装修风格要别致，让人一进去就有赏心悦目的感觉，二楼的雅间弄成不同风格的”
“比如，水云间，梅兰间等，里面的装饰各不相同，在菜品上也要有创新”
苏蔓烟虽然不太懂饮食生意，不过听谢思微说了这么多新奇的点子，更加坚信这座酒楼的未来必定会在泸州掀起一股热潮。
“如此，我就等着微微的好消息了，我太期待这酒楼诞生了”
“苏姐姐你就等着收钱就是，你现在身子重了，可得好好照顾自己，有什么事尽管找我”
“那你能给我再做顿蒜香排骨吗？”
谢思微哪里会不依，十分痛快的答应下来。
“还有那个柠檬茉莉茶”
“好的，苏姐姐休息会儿吧，我去去就来”
谢思微来到厨房，给苏蔓烟做了一道蒜香排骨和柠檬茉莉茶，又加做了一道开胃的酸笋老鸭汤，并且将这几道饮食的菜谱写给付家的厨子，以后苏蔓烟再想吃时便直接可以在府上吃到。
厨子早在谢思微做菜时就闻到了香味，捧着食谱激动的在厨房里走来走去，仿佛手里的不是菜谱而且金子一样。
谢思微连同蒸好的一碗米饭，一起带给苏蔓烟。
食盒一打开，一股香气弥漫开来，苏蔓烟身后的小丫鬟忍不住吞了口口水，这个汤的味道也太香了吧。
苏蔓烟先宠幸了自己点名要的蒜香排骨，才喝起了汤，胃口大开，一小碗米饭竟然都没有吃完，盘中的菜和汤却一干二净。
