“拿去先吃着吧,顺带发给这些幸存的难民们。”
做好的香茅猪颈肉出了锅,崔野只是浅尝了一小口便整盘递给了古财。
这家伙已经流了满衣领的口水,再不给他补充点儿食物,崔野还真怕他忽然变回原身。
吓人的样貌是一方面,另一方面,崔野特别怕他如果真的变成了那样,铁定是逃不了自己的手掌心。
屁颠屁颠地跑出去给幸存者们散发食物,古财已经开始把自己带入到合作伙伴的身份上去。
崔野这儿也没闲着,他切好的臊子现在可以开做了。
米饭,他也没撂下。
这残垣中拾到了好几袋未开封的米,想来都是张琴还没来得及给外头的普通人们分发出去的食物。
这下倒也不能算便宜了崔野,反正他自己可吃不了这种普通的白米,最终吃进肚里的还得是这里的幸存者们。
切好的臊子崔野自然是拿来炒,这臊子倒没什么太大的讲究。
这玩意儿崔野单独给拎出来纯粹是为了方便一会儿带走。
易储藏就是臊子肉最大的特点。
开锅加水,姜片与臊子肉一同下锅煮到臊子发白再将它们捞出。
接着把锅中水全部烘干,加入酱汁和刚刚用猪油溅出的油用来翻炒臊子。
料酒、桂皮还有八角,这些翻找出来的配料有一个算一个,崔野都给加了进去。
味道是其次的,重要的是量大。
一锅臊子在崔野的反复翻炒之下很快就上了颜色。
起锅装碗,足足好几个大碗的臊子被崔野用冰焰密封上,只留下一碗还冒着热气的他又让古财就着米饭给端了出去。
见着食物基本能满足外边儿幸存者的食量,崔野这才转头开始将猪颈肉再做了一次。
这一份是留给自己的,他又觉着不够,看了一眼在地上的肉量,他心下又有了主意。
这剩余的猪肉还有近一人高的量,所以崔野选择了用最能消耗余量的菜谱作为今日份的主菜。
粉蒸肉。
这种菜崔野还真没怎么做过。
一来平日里他用到的食材与猪有关的比较少,二来粉蒸肉这种食物对他而言算不上什么特别好的美食。
只是眼下这道菜已经算是他能在有限的食材中挑选出最合适的菜品。
其实粉蒸肉做的好吃一共就二个关键。
1,肉腌制入味;
2,蒸肉粉的品质。
这第二点不用多说,猪人首领的肉质还是不错的,虽比不上朱无敌,但胜在紧实量大,也勉强能算得上可以吃进肚里的食材。
至于第一点,腌制这一项就比较考验手艺。
一般来说用自己炒制的米粉去腌制是最好的,但是眼下没有这些食材,他只得退而求其次选择这厨房里本来就有的米粉。
将五花肉洗净,切成长度为7厘米左右的片状并放入空碗中。
两勺料酒、两勺薄盐生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉、鸡精,拌匀。
这红彤彤的肉已经肉眼可见的开始变色。
热锅入油,这一次崔野只加了零星的猪油,剩下的全用菜籽油代替。
等油热出温度后,他再关了火放入些许蒜沫不断在热油中翻炒。
眼下没有豆瓣酱,但崔野并不慌张。
他在怀中摸索着,几个装着种子的袋子被他翻找出来。
其中就有一样是黄豆。
在吞月妖身上栽种灵植的方式被他用在了此刻,猪人首领的肉还剩余些许,他刚刚好能拿来栽种。
星权催发,黄豆以肉眼可见的速度飞速发芽直至成熟。
崔野倒没麻烦古财进来帮忙,他自己动手丰衣足食。
豆瓣酱的制作方式倒不难,黄豆颗颗碾碎之后用一口新锅熬成浆,再将这浆汤倒入空碗中,加入辣椒油、酱汁等调料搅拌,最后用冰焰封上几分钟。
解冻之后,这豆瓣酱便算是可以用来品尝。
刚好,豆瓣酱制成的时候,前一口锅中的热油还未散温,他加了点儿小火将豆瓣酱加入进去后,油便炒出了辣香味。
举着锅把这油倒入放肉的碗中,再用筷子将它们混合在一起,不断搅拌之下,肉块也染上了猩红的辣色。
米粉已备好。
此米粉并非是用来嗦的,而是和面粉差不多的配料。
将这堆米粉倒入腌肉中不停搅拌,直到每一块肉都均匀地沾上米粉后,他才停下了动作。
米粉这东西,吸水性不是一般的强,崔野连加了好几勺清水才没让整块肉变成黏糊糊的样子。
没有打底用的菜,崔野倒是不太在意。
粉蒸肉这种美味纯肉蒸煮也能品出还算不错的味道。
装盘,上锅。
蒸笼里的肉随着温度的升高开始变得软糯。
醇厚的香气从缝隙中飘出来,崔野趁着蒸煮的间隙将备好的葱花洒了进去。
很快葱香和肉香混杂成一块,崔野的肚子也恰逢时机的发出了声响。
果真是饿了,要不然这道菜可兴不起他的食欲。
揭盖,闻味,粉蒸肉色泽诱人。
先拿筷子夹起一块来,油汁沿着尾巴迅速滴落,他一口吸进嘴里。
肉片肥而不腻,米粉吸收了肉汁,软糯弹牙。
饱腹感是有的,但有些腻。
三分,最多就三分。
崔野给这道菜打了个评价,他这挑剔的胃可吃不太惯分数不高的美食。
再度唤来古财,他黑着张脸把粉蒸肉递给了他。
不满意的食物,纵使再怎么饥饿他也不太想吃下去。
回头看了一眼黑着脸的崔野,古财心中还纳闷着到底什么事儿惹得他不爽,于是他小心翼翼地把一众幸存者驱离别墅周围。
……
“不行,赶紧出发,我已经很久没吃到好的食物了。”
厨房里,崔野已经将剩余的猪肉全给装好放置在了冰箱里。
古财古怪地看了他一眼,然后缓缓开口:“要不……再等一等?”
無錯書吧他倒不是善心大发,而是觉得再往万妖国的地界走,迟早会遇到更厉害的家伙。
别看崔野杀这猪人首领跟砍瓜切菜似的,真要杀进万妖国里,十个他都不够打的。
那些妖皇们可不是吃素的。
“那你在这儿等吧,我走了。”
话音刚刚落下,崔野已经消失了踪迹,他实在是太饿了。
体内的美食细胞不断发出凄厉的惨叫。