来到市场的锦玉,左看右看还是没什么东西可买,毕竟主食题目一出来,就是想到米面,当然里面包括糯米、粟米、白米等,面就少一些,也就小麦粉而已。
锦玉看那粟米糯米家里都有,买面的话只能做面条或者做炸物,再就是有包子饺子,反正就是不适合南大人食用,看看调料,除非做包子烧麦,否则也用不了什么调料,锦玉考虑过皮蛋瘦肉粥,但皮蛋现在只做肯定来不及了。
看来一定要和上场比赛一样,做一个大家少见或者没见过的那就稳妥了。
锦玉注意到一个摊位上有卖黄豆的,突然想起了半年前在庵庙中的日子,那会儿做了一碗金玉粥,这段回忆慢慢淹没了锦玉,锦玉站在那里回忆了好久,那段日子要就持续下去,现在应该也就一直在帮厨吧,不如就再做一遍这个粥,看看大家的感受吧。
锦玉想起来那会三位师姐可是喜欢这粥喜欢的不得了,公主都对这粥评价颇高,晋国王室是肯定有大华国的厨子,公主应该也是吃过大华的食物吧,她都评价很好的话,那这次就定这个粥了。
不过,锦玉想到这次南大人不能吃那种硬的食物,所以这次就按最传统的方式去制作,不添加小麦仁了,原原本本的复原美龄粥好了。
打定主意,锦玉买了一小袋黄豆,然后挑选了三四根山药便往回走了。
她现在还是挺开心的,因为这黄豆竟然没有人购买,还有这山药万幸能买到,因为很多人是会直接蒸熟了就吃的,她可以当一道蒸菜和土豆南瓜一起蒸着吃,味道很好。
采购完毕,锦玉在回去的路上已经开始考虑下次比赛的食谱了,如果按现在比赛进度看,下场估计就是半决赛了,不好好采购一些东西很容易被淘汰吧,但不知道什么比赛内容的话,也不知道要做什么,算了先不想了,锦玉摇摇头,这场比完再说吧。
等锦玉回到家时,美莲已经准备好了一个清理过的石臼,锦玉洗好豆子后一股脑都倒了进去,辰哥儿来帮忙,全部仔细捣碎后,锦玉倒进去一些水细细搅拌那些细渣,然后倒入锅中,将石臼中剩的渣再次冲洗倒进去后,她便开始起火烧豆浆。
因为不是石磨一点点磨出来的,锦玉也拿不准味道,只能先煮好了试试,另外在冲洗石臼的时候,她也特意少加了一些水,便于熬煮浓稠。
等开火后,她便清洗糯米和大米,按1:1的比例混好后,就泡在水中了,美莲准备收拾明天要带的东西,锦玉说明天只用带一个锅,还有山药和泡好的糯米以及豆浆就好了,山药要去皮切块,就带上刀和菜板就行,调味也就用些糖。
美莲再次确认了一下,点点头,这次熬粥,因为有豆浆连水都不用带了,那明天一早把山药洗干净了再带去好了。
锦玉其实也对这两次的比赛挺无语,你让自已带的话真的就是完全可以在家都做好了,就差在那开个火而已,要不是她觉得不在那开个火不好,她都想直接做好了端过去算了。
与师傅抱怨了几句后,师傅却说道“五十人的食材你怎么准备,估计人数再少点就不能自带了,现在不过是看看你们的上限在哪而已”,他抚须道“两场自由发挥都做不好的话,限制食材就更不行了,所以先把水平差的淘汰掉,免得浪费”
锦玉恍然大悟,“师傅果然是师傅”锦玉比了个大拇指,刚准备走的时候,李行拉住锦玉,“如果,我是说如果”李行一脸正色的问到“如果明天还要自备食材,你要买啥,我们在场外赶紧去买。”
锦玉摇摇头,我觉得不用了,我今天在市场的时候也想这事呢,但如果就十来个人话,估计也不会像这几天一样一次全卖完了,你看我昨天什么都没买到,今天不就在市场上买到了山药了嘛。
李行点点头。
锦玉等豆浆沸腾后用白布过滤了豆渣后,再次熬好,这中间她还收了两次豆皮,挂到一边等待彻底干燥。
锦玉这里发生的一切都被南大人掌握了,他现在很好奇明天会吃到什么,但这一番打探也是一无所获,无奈笑道“这抢不到食材还能做出这么好东西,丫头看来还是有东西的”南大人坏笑起来。
等豆浆再次开锅,锦玉撤火后拿来锅盖盖好,和美莲收好东西便去睡觉。
第二一早,几人又踏上了比赛的路。
“今天的人和昨天比也是一点没少”辰哥儿感慨道。
“全是围观的了”陈默打了个哈欠继续道“看你们做完吃不到,真是难受”
很快,几人有到了签到处,果然,签到处没什么人排队了。
锦玉和辰哥娘迅速签好后进场,看到里面好多土灶已经被敲碎,就地掩埋了,场上就剩了五十个灶台,锦玉依旧选择了昨天的灶台,就是觉得习惯了。
站定后美莲和锦玉也没什么可做的,就坐在灶台旁干等着了,大概又是快两个时辰,南大人和陈大人联袂而至,南大人被两人搀扶着颤巍巍的坐上了主席台,主席台下五位评审起身行礼后,锣鼓声再次响起。
“本次比赛为主食,限时一炷香,现在开始”
又是一顿锣声,美莲升火,锦玉削山药皮,等火起来时,美莲接过锦玉的山药,将其切段在切丁,锦玉则向锅中倒入三瓢豆浆,再将倒掉水的米也倒进去,美莲递过来一半切好的山药,锦玉也将其放入。
忙活五分钟,一下没事干了。
“下次咱们都做好了,到这开火热一下可好?”美莲看有人举手了愤愤道。
“也不是不行”锦玉笑道。
“呦~”美莲看到那评委品尝完后,端着一个托盘往台上走去,这托盘中放着两个小碗,“这不遇见熟人了嘛”,美莲一下看到呈上去一道白粥上面洒了鸡肉松。
“什么意思”锦玉还在假寐,没看到呈上去的食物。