第25章 卤料凉皮鸡粉，都做起来。

沈秋柔迷迷糊糊睁开眼睛，看着眼前的大帅脸正微笑的看着她，顿时惊醒了过来。

“秦，秦总！”

他怎么会有这种表情？难道是被自已的美貌吸引了？嘿嘿！老娘可是这一带最漂亮的大美女，应该就是这样，没错。

秦潇见她一脸得意的笑，调侃道：“沈大寨主，别想美事了，赶紧起来干活！”

“哦哦哦！”沈秋柔回神，两人各自一边，穿戴好衣服，去了厨房小院，忙碌了起来。

沈秋柔让田红田夏开始烧水，熬制大骨汤，她教着其他妇女们怎么处理下水。

清理好的大肠，刮去里面的油脂，然后用盐和面粉揉搓一遍，再次洗干净，切段下锅炒水，葱姜去腥，捞出备用。

猪心、肝、猪肚也是一样。还有猪头肉，猪耳朵也抄了一遍，都切好来。

她又去弄香料，桂皮，草果、沙姜，香叶等用纱布包起来，在水中泡去苦涩味。然后烧水煮制。

接着，锅中放油，葱姜爆香，加酒和酱油，加入冰糖化开。

出糖色后，把熬制的香料水和大骨汤倒入锅内，小火熬煮。

忙完这些，让人看着火，她又点灯熬夜的在院子里的灶台忙碌起来。和妇女们一起把沉淀好的面水倒掉，留下底部的淀粉，调成糊状。铁盘刷油，倒入一勺子淀粉，放到锅里一转，摊开，然后接着下一个。

妇女们虽然不知道寨主要做什么吃食，但学的很认真，都是会做饭的人，沈秋柔要求也不高，很快就让她们上手了。

她又去把面筋蒸了一下，中间也没闲着，煮了点鸡胸肉和香菇。切碎后又放到锅里干炒至金黄酥脆。

吩咐人和虾米混合在一起，捣碎过筛，她准备做成鸡粉，代替鸡精。

众人忙的是热火朝天，秦潇也没有闲着，他在小厨房里正在和张二虎提纯米酒。条件简陋，只能简单用锅煮酒，上面又倒扣了一个锅，里面有铁盘，接着凝结出来的酒，顺着竹筒流到外面的坛子里。

小小的房间里，酒香味浓郁，张二虎忍不住接了一点，闻着很烈，他就喝了一口。

瞬间被辣的吐舌头：“呸呸！好烈啊！喉咙都感觉烧起来了。”

秦潇见状，坏笑道：“傻子！这是头酒，不能直接喝的，存起来，我还有用！一会出来点中酒，才是用来喝的！”

“哦哦哦！”张二虎尴尬的挠了挠头，又夸赞道：“秦哥，您太厉害了，这酒香浓郁，没有杂质，还水一样清澈，肯定能大卖！”

“恩！”秦潇道，“学着点，一会这种活，就由你来。”

他可不想天天干苦力，教会其他人，他当老板出谋划策就行。

时间过的很快，天蒙蒙亮的时候，做豆腐的崔秀兰和崔秀娥带着人来到小院，开始磨豆腐。

一群女人在小院里，吵吵嚷嚷的好不热闹。

沈秋柔闻到厨房传来的卤料香，跑进去揭开锅盖，又瞬间，香味弥漫开来。

尝了一口，满意的点点头：“不错，看来老娘还是有做小吃的天赋的。”

卤料她只是见过怎么做的，只是没亲自上过手，没想到，第一次就成功了。

院子里的众妇女也闻到了香味，一个个都好奇了起来。

“寨主，这是什么吃食啊，这么香。”

“是啊大当家，我都香的流口水了！”

“哈哈哈！你可真馋，不过的确是香啊。”

田红在一旁，也舀出来一勺，尝了一口，眼里瞬间亮了起来，激动道：“秋柔姐，闻着香，吃起来更香，好几种味道混在一起，好神奇啊！”

沈秋柔笑着拍拍对方的肩膀，道：“香就对了，这叫卤料，放一下小水和豆干蔬菜进去煮，会更香的。”

“恩！我们现在要把下水放进去吗？”田红询问道。

“对！先煮肉类，等拉到酒楼后，重新加热后再煮豆制品和蔬菜。”沈秋柔回答道。

田红“恩”了一声，开始忙了起来。

沈秋柔来到院子里，看了一下凉皮的情况。凉皮也全部蒸完，叠放在木箱里了。她的鸡精也完成了，满满的一大罐，够用好几天的。

现在只有豆制品还在制作中，今天做的更多了，尤其是豆皮和腐竹，这两样很受欢迎，而且卤料里也要放，所以做了很多。

还有卤豆干，和千张，用来做凉菜也不错。

她安排好这些，就去找秦潇去了，来到小厨房，见对方正在装酒，酒香浓郁，她激动道：“秦总，这和白酒不差上下了吧，一点能大火啊！下午的时候我再买点回来，咱们以后靠卖酒，就能赚的盆满钵满！”

秦潇看她一脸的财迷样，开损道：“财迷精，这几天限量，先把口碑做起来，拿下县太爷后，我们再开店正式销售！”

“对对对！”沈秋柔回应道，“免得被别人觊觎。”

然后叹气道：“哎！我们没背景，这些东西都太显眼了。”

张二虎见状，说道：“怕什么？咱们一寨的人，还有秦哥那么多徒弟，南水县没人敢招惹我们！”

沈秋柔听后，笑了笑，无奈的解释道：“就这白酒，皇亲贵族，大族世家都会眼馋，就我们这点人，他们随便动动手指就能打趴。”