“苏娘子不是猜到了吗？”苏逢直直看向苏禾。
这人，还真是一点不吃亏。
“行了，你先做一盘清炒时蔬。”苏禾吩咐道。
苏逢手脚麻利，动作无一错漏。要不是在平安村见过的大都是普通人，苏禾都忍不住怀疑这古人是不是都有过目不忘的能力。
“不错，下次少放点盐。另外，炒菜的时候放开水，炒出来的菜会嫩脆一些。”苏禾点评完，接道：“哦，这个小秘诀不收费。”
苏逢终于发出第一个真心的笑容：“苏娘子，不知你那粉价格几何？”
苏禾不说话，看向路今安。
路今安回答道：“这是另外的价格。”
是的，两人打定主意想干个长远的生意，淀粉便是最好的选择。
“白面一斗六钱，怎么也要一斗十钱。“苏逢大胆猜测。
苏禾摇摇头。淀粉的用处颇多，目前只有她做得出来，这价格自然是要高上一些。
苏逢洗净手，背过身子从衣裳内里掏出五两银子，问：“这些能买多少？”
苏禾没回答。
苏逢又急着说道：“这是最后的银子，明日买菜的钱还没有只剩今日的盈利，我没骗你。”
“不要着急，我没带那么多。”苏禾解释着，又问道：“你能做主吗？”
苏逢摇摇头，“这五两我可以做主。”
“那好，宁阳平安村路家。”
见门口有招呼客人的动静，苏禾便开始大展身手。菜谱本就是跟着后厨的食材写下的，倒是不缺什么。
第一道菜，西湖醋鱼。有酸有甜，应得人生酸甜之味。草鱼还是活的，这杀鱼的事只能路今安代劳。
路今安手脚麻利，去掉内脏，开背洗净。饶是见惯了杀鱼的苏逢都忍不住赞叹，这手艺简直是艺术品。
西湖醋鱼不同于红烧，需用清水煮熟。这其中也是有讲究的，需得鱼皮朝上，是为了保证鱼的完整性。煮沸，撇去浮沫转动锅，防止粘连。煮熟之后，才放入酱油、黄酒、姜末等调味。调味好的鱼需要尽可能轻地捞出来，装在盘子中，这一步不能将鱼皮戳破，是门手艺活儿。
锅中剩下的汤汁加入酱油、糖、湿淀粉和醋等烧成汁，徐徐浇在鱼肉上。最后撒上些葱丝做点缀，便成了。
“好了，上菜吧。”
苏逢端着盘子从后厨往大堂走，脚步快又稳。
“别紧张。”路今安掏出帕子想给苏禾擦汗，想了想还是递给她。
没了外人，苏禾的心开始扑通扑通跳个不停。不住地想，万一不合胃口，万一要是吃不惯这个味道，一整个胡思乱想。希望自己的手艺不辜负高考完兼职时老师傅的谆谆教诲，若不是他，自己在这大明估计要活不下去。
苏逢一进来便竖起大拇指，两人皆舒了口气。尤其是苏禾，心情大好，随即开始下道菜的教学。
第二道菜，葱烧大排。苏禾挑了猪肉比较嫩的部位片好，叮嘱路今安和苏逢用刀背敲松经络。这里便要注意力道，免得将肉切碎。苏逢一开始便用了力量，肉碎开来。
待到大排敲薄敲大，就可以用调料腌制，分次加入小半碗水，而后放入淀粉。看得苏逢眉头紧皱，这菜分明少不了它。
趁着腌制的工夫，苏禾开始准备清口的小菜——大拌菜上线。
黄瓜、胡萝卜、菠菜、豆芽等能放进去的食材该焯水的焯熟，而后便是调酱汁。
肉沫炒香，加入蒜末，小火爆香盛出来。每每这个时候，苏禾都会万分想念辣椒。再加上醋、酱油、糖、盐等搅拌均匀，最后淋上点香油，
酱汁和香菜都是用小碟子装好的，这也算是苏禾的一点小心机。来吃饭的人可以参与进制作的过程，自己做的东西吃起来心理首先会宽容一些。
“刚刚的话都记住了吗？等你回来我们再做葱烧大排。”苏禾说道。
苏逢点头走出去，这次的脚步沉稳多了。
大堂里，人人都抻着脖子盯着后厨的位置，桌上的鱼只剩了骨头架子，盘子里的汤汁不见了。
“来了来了，都散开点。”说话的人是府城有名的老餮，早些年是客云来的头号粉丝。
“季老，您可得给我们留点。”
季老有些恼怒，这话说的，他什么没见过。不过是多用了几筷子，这些人着急忙慌的开始提醒。
盘子上桌，一群人假模假样谦让，实际上筷子捏得比谁都紧。正当季老的筷子要偷偷摸摸伸进去的时候，苏逢发话了。
“诸位稍等，请容小二我向诸位介绍一番。此菜名为大拌菜，顾名思义需要拌一拌。这是客云来为大家准备的公筷，专门用来搅拌、夹菜，与刚刚的勺子用处一致。”
有人着急地说：“小二，别介绍筷子，赶紧说说这菜。”
苏逢拿起两个碟子，介绍道：“左手这只是本店的秘制酱料，右手是芫荽。若有不吃芫荽的客官，可以不放。”
“这客云来真是大变模样，我就不爱吃。”
“那我得多放点。”
趁着无人注意，季老拿起公筷准备拌菜。
“季老，这等拌菜的事怎么能劳您大驾。”
“就是，这等小事在下来。”
一时间，也不论什么君子远庖厨，抢先打起拌菜的主意。
最后，苏掌柜一声令下：“诸位，我来代劳。”
碍于亲爹发话，苏逢将酱料放到他手上。临走的时候，人群还在为拌菜的事争让。
苏禾问：“怎么这么久？”
苏逢无奈地摇摇头，“都争着拌菜呢。”
起锅热油将大排煎至两面微黄备用，剩下的油放入葱段爆香，再放入大排。倒入料汁，这菜苏禾没加糖，是咸口的。收干汁，最好就上一碗饭。
“路今安，竹筒饭好了吗？”
“好了。”
“起锅。”
苏逢一出来，所有人的眼神聚集在他身上。那眼神，像多日未进食的猎狗，闻到了肉的香味。可不就是肉，苏禾哑然失笑。
“小哥别走，这竹筒是什么？”
苏逢回头，一拍脑袋说：“这是竹筒饭。”
“从中间的缝掰开，特别香。”苏逢竖起大拇指，气得苏尧民胡子微翘，这小子不会背着自己偷吃了吧。
悔呀悔，还不如自己在后厨，也不用跟着诸人在这里墙。思及此，苏尧民眼疾手快拿了一个竹筒。
众人纷纷反应过来，抢起竹筒。离着最近的季老没抢到，眼睛盯着旁边的苏尧民。
在给与不给之间纠结八百个来回的苏掌柜含泪将竹筒送了出去，脸上的表情快要哭了。
“苏娘子，下一道菜是什么？”
苏禾盯着眼前的乌鸡难以下手，因为那鸡居然哭了。
