第510 章 ‘醋溜素黄鱼’
“哎呀，看我们两个老东西这记性 怎么能让孩子在厨房忙活呢？哪有主人家坐等客人做饭的。”小宇亲家奶奶一拍大腿，才反应过来。
袁外公摆摆手：“就让婉儿做吧，在家里就提前说好了，他们这次比赛因为连着后面的世博会，可能要全封闭比赛，所以她想做顿饭贿赂贿赂你们，到时候辛苦你们了，她要把我们寄放在你们家。”
亲家奶奶噗嗤一笑：“这孩子可真逗趣，还寄放呢，她就不怕寄放在我们家之后，她比完赛我们就不还了。”
外婆立刻眉开眼笑：“那你就别还了，到时候我们老两口跟闺女一起，就麻烦你们家了。”
亲家奶奶拉着外婆的手哈哈大笑：“行呀，既然咱双方都愿意，就不还了，我看让婉儿跟着小姜回家也正好。”
袁外公不乐意了：“亲家，这是说的哪的话？我家孩子还小呢？”
亲家奶奶呃了一声，赶紧看向外婆，外婆对她一挑眉一撇嘴，还有啥不明白的。
合着婉儿丫头，虽然没有护食的老父亲，但这还有一个更护食的亲外公呢！
亲家奶奶也就不再打趣，真怕他黑起来的脸，又怕他等会儿再掀桌子。
伊婉儿不知道前面的聊天，她正在做一道老少都喜欢的醋溜素黄鱼。
这是因为小宇说他爷爷最近刚查出来糖尿病，但平时又爱吃大油大荤的东西，根本忌不住口。
所以伊婉儿才想到了这道菜。
先调调料汁，低盐原味酱油1勺，红烧酱油1小勺，白糖一克增鲜，米醋1勺，淀粉加适量纯净水搅拌均匀待用。
将土豆去皮切成片上锅蒸20分钟左右取出捣成土豆泥。
把笋尖和香菇提前浸泡后清洗干净，切成碎末。
锅烧热加入1勺橄榄油，把笋末和香菇末翻炒出香味。
然后把土豆泥和豆腐、笋、香菇一起翻炒，加入少许盐和鸡精拌匀。
冷却后做成黄鱼的造型，就是以假乱真的“鱼肉”。
把“鱼鳃”的冬菇“鱼尾”的豆干，眼珠用黑木耳装饰一一豆腐干片切成鱼尾的形状，放人八成热的油中炸脆。
将青椒和卷心菜，木耳和生姜片清洗干净后切成丝。
放入锅中翻炒后加入高汤或清水煮出味，把汤过滤出来。
把过滤出来的汤汁加入准备好的调料汁煮至浓稠。
最后将浓稠的卤汁均匀的浇在“黄鱼”身上即可。
一份好吃不胖又美味，低脂低卡又健康的醋溜素黄鱼就可以享用。
看着是鱼但整条鱼都是蔬菜制成，口感细腻绵柔鲜香特别好吃！
这道菜的食材看着简单，但做还是要一些功夫。
之后又连着做了几道适合糖尿病病人吃的升糖慢的菜。
有鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。盐水大虾，香菇菜心，沙锅小排骨。
小宇在旁边看见嘴巴都张大了。
因为之前爷爷刚检查出来糖尿病之后，奶奶只让爷爷天天吃糙米饭和水煮青菜。
就怕炒菜里面油盐糖大了。
可是看现在看着姐姐做的有荤有素，有汤有肉的菜，他的脑袋里产生了大大的疑惑。
“姐姐，糖尿病可以吃这些荤菜吗？排骨、大虾、鸡汤？”
“当然，具体到每个患者，食谱并非一成不变，体重、日常活动量以及情绪、睡眠等均会影响血糖的波动。
因此，不必刻板，更需要个体化。
除此外，糖尿病患者也要注意进餐顺序，先喝汤，到蔬菜，到肉，最后再吃主食。
糖尿病食谱与正常人的饮食没有太大的差别，但要有一定的规律性，不能像正常人吃饭那样随意。
饮食疗法不是一劳永逸的事，需要天天执行，长期不懈地坚持下去，才能见到效果。”
伊婉儿说的头头是道，是因为她真的知道糖尿病的病人该吃什么。
不过在古代，糖尿病是很少见的，那是因为连裹腹都不能保证像这样的富贵病也不是人人能得的。
糖尿病在古代称为消渴症。
消渴病主要表现为口干、口渴、多尿、形体消瘦等症状，也被称为三多一少症，多见于高官厚禄的人。
消渴症根据病人的临床表现不同又被分为三消症，上消、中消和下消。
上消主要表现为口干多饮，喝水后不解渴，伴有乏力等症状，主要是由于上焦肺热所引起。
而中消则表现为多食、容易饥饿、大便干燥、出汗多等症状，通常是由于中焦胃热过盛所引起。
而下消则表现为小便量多、次数增多，伴有腰膝酸软乏力等症状，主要是由于下焦肾阳不足所引起。
消渴病根据不同的证型，治疗的方法不同，平时要注意控制饮食，尽量少吃甜食，饭后多运动。
平时还需要多监测血糖，根据症状和血糖情况进一步治疗。
同时要注意保养眼睛、肾脏和心脏等，避免血糖过高引起相关脏器出现并发症。
这些在自己垂髫之年就已见过，阿爹在一富贵人家做厨子，那府上的一个少爷得的就是这毛病。
那少爷就是一个忌不住嘴的人，宁可吃后难受也不舍得忌了自己的口。
而自己做的这些菜也是当时阿爹给那少爷做的。
自己记得这么清楚，也是因为那一家对阿爹做的菜能得到少爷的喜欢，很是感谢。
所以经常一些稀罕的食物，或者一些矜贵的赏赐，都让阿爹带回家。
就连自己穿越过来之前就几年，阿姐成亲之时主家也送了添箱礼。
就连自己的及笄之时，少爷也来观礼并赠上了礼品。
伊婉儿想起阿爹每每得到赏赐，高兴的带回家逗自己和阿姐的时候。
自己着急的模样，现在想起只觉物是人非。
“姐姐…姐姐，你没事吧？”小宇见姐姐没听到自己说话顾自发呆，便赶忙扯扯她的胳膊。
伊婉儿回神：“没事儿！赶紧上菜吧，中午吃完饭，下午我还得早早的去比赛会场那边报名办理入住手续。”
小宇不舍撒娇：“自从知道你要来这边参加美食比赛，我还查了好多资料，人家的美食比赛，比赛的厨师都可以带亲朋好友去给自己加油的。为什么到你来就要封闭了呢？本来我还想着请假也要跟你去的呢！”
伊婉儿见他这作态，嘿嘿直乐：“可能就是怕带家属去吃的太多吧！”
“……姐姐，你跟着姜哥学坏了。”
姜宴：……
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